食
みこです。柚子の季節到来です！ 立冬が過ぎましたね。わが家は庭の柚子が今年もたくさん実って、柚子湯が始まりました。 本柚子ではない品種で小さな柚子なので、3〜4個を網に入れてお風呂に入れます。 昔は10個も15個も浮かべていたのですが、この数年は少…
みこです。月に一度きものみこ会を主催しています。 35回目は横浜は中華街・元町エリアで開催しました。秋の味覚とバラを堪能する企画です。レストランへ向かう前に、元町にある厳島神社を参拝。人気で後から後から人が絶えず来ていました。今年は不思議と弁…
みこです。よもぎでババロアです！ 乳製品、ゼラチン、白砂糖不使用。 本当は抹茶ババロアのレシピなのです。でも、抹茶がなくて、緑の粉末かぁ…と思っていたら、よもぎ粉末があることを思い出しました。 よもぎ粉末…これはこの夏の断食7日間でとてもお世話…
みこです。キャベツをいただきました！ そして、自家製豆乳マヨネーズを使ってコールスローにしました。 春キャベツでもないのに、すごくやわらかいキャベツで、そのままかじった方が美味しいのではないかと思う程。千切りにしていても、何というか、気持ち…
みこです。パスタ3連続！ 秋の食材、かぼちゃ。 もうすぐハロウィンですね 静かな場所を好むわたしにはハロウィンパーティーはあまり得意ではありません…。行けば行ったで楽しみますけどね！ どちらかというと、美味しいものをじっくり堪能するパーティーの…
みこです。マッシュルーム大好きです♡ 秋はきのこが美味しいですね。 マッシュルームをたっぷり使って、ピリ辛のトマトパスタを作りました。 寒いと少し辛い方が温まりそう。 マッシュルームは生でも美味しいので、仕上げはスライスしたものをトッピングしま…
みこです。久しぶりの陽射しが嬉しいです！ 米粉の探究が続いています！ お菓子作りだけでなく、シチューやクリームパスタ等のクリーム系にも応用できる米粉。 ほうれん草のクリームパスタを作りました。 牛乳ではなく豆乳を使用、グルテンフリーのペンネ使…
みこです。ぜんざいを作りました！ 先日、地元デパートで北海道展がありました。 北海道産の小豆と金時豆を購入。 小豆は酵素玄米ごはんに、金時豆は甘煮にしようと買ったのですが、こう寒い日が続くと、温かいぜんざいが食べたくなります。 小豆なら浸水し…
みこです。プレゼント用のマフィンを作りました！ 本日、きもので友人の主催するレセプションパーティーへお出かけです。 ちょっとしたものをプレゼントしたいと思い、先日のバナナマフィンの小さめを作ることにしました。 ココナッツパウダーを使い終わって…
みこです。出張ゆかた着付けレッスンでした。 ゆかた着付けレッスンは基本的にこの夏で終わり、つまり、レッスンしない方向で宣言していました。今回レッスンしてきたのは、この夏に受講していただいた生徒さんです。 海外での展示会でゆかたを着て日本をPR…
みこです。米粉スィーツ第三弾。 バナナとココナッツのマフィン。 この組み合わせ、すごく好きです。 生のバナナを上にトッピングして焼いたら、バナナの果汁がジワっと浮いてました。 堪らない（≧∇≦） 様々なレシピを試していますが、 タピオカ粉と合わせる…
みこです。マコモLOVE♡ マコモの生サラダ、マコモ炒め、マコモグリル、マコモ天ぷら、マコモ炊き込みご飯等、マコモ料理尽くしな食事会に参加させていただきました♡ ◉真菰茸(マコモダケ)とは参照記事①旬の野菜百科http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/v…
みこです。柿をいただきました♪ 柿園さんからいただいた柿。 すごく大きいです！甘いです！ビックリです！ 10月ですものね、柿が出まわる季節ですよね。収穫の秋ゆえに、野菜や果物をいただくことが多く、本当にとても有り難いです。 旬の食べものはエネルギ…
みこです。ピクニックをしてきました♪ 昨日はキッシュを作り、サンドイッチを作り、外は気持ちの良い秋晴れでした…となると、ピクニックに行きたくなります！！ ここ数日は家で作業していることが多くて、せっかくの良い天気でしたが外へお出かけできずにい…
みこです。パンの耳を沢山いただきました！ 厳選素材で作る天然酵母から作るパン屋さんがあります。本店はわが家から車でないと行けない距離と場所にあります。卸している所があるので、そこでも買えるのですが、本店まで行ってきました。 酵素玄米ごはんば…
みこです。肉なしハンバーグを作りました！ 肉が嫌いなわけでもなく、食べたくもないわけでもなく、食べないわけでもありません。 が、肉を使わなくてもできるハンバーグを様々なレシピを元に何度か挑戦しています。今回は、ふんわり感のある好みの食感に仕…
みこです。執着するものを挙げるなら食です！ 本当に根っからの食いしん坊だと思います。 食いしん坊というと可愛気のある言い方になりますが、要は食い意地が張っているのです。 そんなわたしをよく知る人はよく断食7日間+復食21日間もやったと思うでしょう…
みこです。カカオが好きです！ ガトーショコラを作りました。 国内産の小麦、地粉を使ったのでグルテンフリーではありませんが、乳製品不使用、卵不使用、白砂糖不使用、アルミフリーベーキングパウダーです。 カカオ100%、濃厚な食感、味わい。岩手県で作ら…
みこです。本日、十五夜ですね！ 旧暦8月15日の満月。 ホロスコープでは牡羊座の満月です。(←訂正します！牡羊座満月は10月6日3:40です！) 10月10日には、幸運・拡大の天体である木星が天秤座から蠍座へ移動します。木星はそこから一年、蠍座に滞在です。 ど…
みこです。早速アレンジ料理をしました！ 出来立ての生姜の甘酢漬けを千切りにして、キュウリ、白胡麻、シソ、ミョウガも酢めしに混ぜました。 断食7日間+復食21日間で酵素玄米ごはんをずっと続けていたのですが、酢めしを作るなら、やっぱり白米かなと思い…
みこです。気付けば10月でした！ 生姜を沢山いただきました。 生姜、大好きです♡ 早速、生姜とミョウガをお味噌汁の具にしていただきました。 美味しい！！ 我が家は母がニンニク嫌いです。その代わりなのか生姜が常備冷蔵庫にあります。生姜は年中あっても…
みこです。料理投稿ばかりで、すみません！ 肉詰めシイタケならず、おから団子詰めシイタケを作りました♪ ベジタリアンでもヴィーガンでもないのですが、断食7日間+復食21日間後の食事は野菜が美味しくて、カラダが野菜を求めて、肉や魚をを欲せず、野菜中心…
みこです。米粉を使って第2弾！ バナナとココナッツの米粉パウンドケーキを作りました！ 実は2回目。 美味しくできて、人にプレゼントしたら、あっという間になくなりました。 もう少し食べたかったなぁ…と、再び作りました。 グルテンフリー、アルミフリー…
みこです。収穫の秋を満喫中です。 栗をいただきました！ モンブランとか大好きですが、 わが家では子供の頃から栗ご飯とか、栗を使った料理が食卓に並ぶことは皆無に等しい…。 どうやって食べるの？？？ ちょっぴりパニック（笑） 調べてみると、土鍋で蒸す…
みこです。いちじくが大好きです！ 朝からテンション上がりました！ その理由はいちじくの赤ワイン煮！ 先週、お庭に成っているいちじくを沢山いただきました！ いちじくにも種類があり、写真上の２パッケージは日本いちじく、写真下の２パッケージはバナー…
みこです。料理は好きなのです。 昨日、米粉でケークサレを作りました。 米粉はグルテンフリー。 卵も使っておりません。 ベジタリアンでもヴィーガンでもありませんが、今はそんな野菜生活を楽しんでいます。 作ってみてわかる、米粉の扱いの難しさ。 ねっ…
みこです。第34回きものみこ会を開催しました！ おまたせしてすみません！て、待っていない？！（笑） 少なくともご参加くださった方々、今回開催地でとてもお世話になったレストランのシェフと友人であるマダムとわたし自身に…。 今回の会場は恵比寿にある…
みこです。きものみこ主宰をしています。 月に一度のきものみこ会。熱を出して寝込んで、レポートが遅くなってしまいました。 新しい試みランチ＋体験で前回はランチ＋プラネタリウムでした。 今回はランチ＋アートアクアリウム＋和菓子です！ 当日チケット…
みこです。断食中です。 写真は２年前。 昨日、出かけ先から帰宅途中、喉が渇いていたのですが、少し我慢していました。断食中なので、飲むものも選びます。 買うものがあって、自然食品売り場へ行きました。飲み物のコーナーを見ていたら、見たことのないラ…
みこです。断食中です。8月17日から8月23日まで7日間の断食です。 ＜断食5日目＞・酵素水(リジュベラック)+レモン半分を絞ったもの 300ccを1杯・酵素水(リジュベラック)のみ 300ccを1杯・スイカ300g+水50cc+レモン1/4絞ったもの+塩をミキサーにかけたもの 30…
